Микроорганизмы играют большую роль в жизнедеятельности человека, они используются в медицине и промышленности. Биотехнология – это деятельность, которая позволяет использовать живые организмы для производства необходимых человеку продуктов и материалов. Существуют два основных вида селекции микроорганизмов: отбор и искусственный мутагенез.